【仕事内容】
岡山市北区問屋町に来春オープン予定の新店舗（居酒屋形態）にて、調理及び調理場の管理業務をお任せします。基本的に、料理長就任を前提とした採用です。個人のスキルや希望を考慮し、入社3～6ヵ月後には料理長に就任いただく予定です！

◎具体的には…
・仕込み、調理全般
・調理場スタッフの育成
・食材発注、在庫管理
・メニューの考案　など

◎1日のスケジュール例
14：00～　出勤、開店準備、業務報告、商品開発＆ミーティングなど
16：00～　＝＝休憩＝＝
17：00～　開店、店舗運営、人事配置、顧客情報の伝達
22：30～　クローズ作業
23：30～　ラストオーダー、閉店業務、退勤

◎新店について
来春に問屋町にて、居酒屋形態でオープンします。餃子と鳥皮の串をメインに提供する予定です。3年以内に問屋町エリアにて5店舗の出店を目指しています。同じエリア内に店舗を持つことで、各店舗の仕込みを一手に担うセントラルキッチンの稼働や人材の交流、活用をおこない、社員の負担を軽減したいと考えています。

【入社後の流れ】
入社後は、まず会社や店舗のことをより深く理解するため、オープンまでは同じく問屋町にある「全席掘りごたつ個室 地鶏陶板焼 炙 abura」にてご勤務いただきます。その後、ご入社いただく方の適性に合わせ、入社3ヵ月ほどで料理長をお任せする予定です。

◎幹部候補の募集！
さらなる店舗展開を目指す当社。今回採用させていただく方は会社の屋台骨となるような幹部としての活躍も期待しています。会社の料理部門の幹部として新メニューの発案、通販やテイクアウトなどの商品開発などにも携われる環境です。

【PRポイント】
◎資格支援制度あり
免許や資格取得のサポートをおこなう資格取得支援制度を導入しています。入社2年目からの社員を対象に、調理師や日本酒ソムリエなど、本人の希望する免許や資格の取得をサポートしています。また、外部研修や月に１回の社内研修も実施しています。

◎幅広い技術が学べる環境
例えば「和食の腕をもっと磨きたい」という方には、本格和食が学べる実地研修をご用意するなど、社員の成長をバックアップします。商品開発やメニュー考案などにも携われるため、成長できる環境でです。

◎働きやすい環境
社会保険完備はもちろん、まかない付きやユニフォーム貸出、社員割引、夏季冬季の長期休暇ありなど安心して長く働ける環境が整っています。

◎温かい社風が魅力
当社では10代～50代の幅広い年代のスタッフが活躍中！男女比率や約5：5の明るい和やかな雰囲気の職場です。幅広い年齢層に加え、外国人スタッフも在籍しているので多様性があり、柔軟な社風が魅力となっています。

【会社について】
創業50年以上の歴史を誇る株式会社関西エクセルは、岡山市問屋町エリアにて約20年の飲食店経営をおこなってきました。現在は、「全席掘りごたつ個室 地鶏陶板焼 炙 abura」「讃岐の男うどん 問屋町テラス店」の2店舗の飲食店、岡山市北区野田にて「餃子無人販売店竹豊商店」を運営しています。

◎飲食店独立者を多数輩出！
ターゲットや客単価、スタッフの採用や配置なども店長にお任せするので、店づくりをダイレクトに学べる環境です。外食事業部を展開してから約20年の間に、独立した社員は6名ほど！裁量も大きく自分でさまざまなアイデアも出せ、試行錯誤できる環境なので、独立できるほどの力が身につきます。

◎まずは見学だけでもOK
ぜひ「将来は自分の店を持ちたい！」「飲食業界で活躍したい！」など熱い思いをお持ちの、前向きに業務に取り組める方からご応募いただけると幸いです。まずは見学だけでもOKです。お気軽にご応募ください！☆彡

≪必須条件≫
・飲食店での調理業務経験
※年数や飲食店の業態は不問です！
※経験の浅い方も歓迎です！
◎学歴＆年齢不問

≪歓迎スキル≫
・居酒屋や和食店での調理の実務経験をお持ちの方は尚歓迎です！
・料理長やバイトリーダーなど管理業務の経験をある方は優遇します！

◎下記いずれかひとつでも当てはまる方は歓迎です！
・将来、独立して自分のお店を持ちたい方
・さまざまなことに挑戦したい方
・風通しのよい雰囲気の職場で働きたい方
・人と話すことや関わることが好きな方
・長く腰を据えて働ける環境をお探しの方
・まちづくりに興味のある方
・仕事を通して人生を豊かにしたい方